Vähähiilihydraattinen kana‐nuudelisalaatti
Tämä runsas, täyteläinen ja maukas kana‐nuudelisalaatti on täydellinen osa vähähiilihydraattista ruokavaliota. Myproteinin nuudelit sisältävät vain 0,1 grammaa hiilihydraatteja 100 grammaa kohti. Mistä se sitten oikein on tehty?
Nuudelien valmistuksessa on käytetty konjac‐jauhoja, joka taas on peräisin vesiliukoisesta kuidusta. Huuhtele, keitä pannulla kolme minuuttia ja voilà!
Klikkaa tästä päästäksesi suoraan reseptin ravintosisältöön.
Keittiö: Aasialainen
Valmisteluaika: 10 min
Valmistusaika: 20 min
Kokonaisaika: 30 min
Määrä: 4 annosta
Salaatin ainesosat:
- 2 kananrintaa
- 1 tl kookosöljyä
- ½ silputtua vihreää kaalia
- ½ purppurakaalia
- 50 grammaa raastettua porkkanaa
- ½ nippu korianteria
- ½ nippu kevätsipulia
- 150 grammaa valmiiksi keitettyjä edamamepapuja
- 75 grammaa cashewpähkinöitä
- 400 grammaa nuudeleita
Kastikkeen ainesosat:
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 tl seesamöljyä
- 50 ml oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl pippuria
Ohje:
1. Lisää paistinpannulle teelusikallinen kookosöljyä ja anna pannun lämmetä.
2. Aseta kananrinnat leikkuulaudalle ja leikkaa ne käyttäen isoa terävää veistä. Käsi kananrinnan päällä, leikkaa rinta puoliksi auki niin, että saat avattua sen perhosen siipien malliseen muotoon. Toista sama kaikille kananrinnoille.
3. Paista kananrintoja 3‐4 minuuttia molemmilta puolilta tai siihen asti, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Lisää kuumalle paistinpannulle cashew‐pähkinät. Sekoita pähkinöitä noin 7‐8 minuuttia, kunnes ne muuttuvat kullankeltaisiksi. Aseta pähkinät hetkeksi sivuun, kun ne ovat valmiita.
5. Leikkaa kaalit, porkkanat ja kevätsipulit ja heitä ne isoon salaattikulhoon. Leikkaa joukkoon myös korianteri ja lisää edamamepavut, cashew‐pähkinät ja paloitellut kananrinnat.
6. Keitä nuudeleita 2‐3 minuutin ajan, jonka jälkeen voit kaataa ne isoon salaattikulhoon salaatin sekaan.
7. Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat keskenään.
8. Tarjoile salaatti ja nuudelit isossa kulhossa. Aseta salaatinkastike erilliseen kannuun salaatin viereen.
Vähähiilihydraattinen thaimaalainen kana-nuudelisalaattiw
Ravintosisältö
Määrä per annos:
- Kalorit | 390kcal | 234 kaloria rasvasta
- | | % Päivittäisestä saannista *
- Rasva | 26g | 40%
- Hiilihydraatti | 13g | 4%
- Proteiini | 26g | 52%
* Perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon
Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
