Ilmavat pannukakut riisijauhoista | Gluteiinittomat Cream of Rice -pannukakut

Olitpa sitten kehonrakentaja, joka kaipaa hiilihydraatteja aamupalalle, tai vain pannukakkujen ystävä, niin tämä resepti on pakko kokeilla. Nämä kullanruskeat ja ilmavat pannukakut ovat täysin gluteiinittomat, sillä ne on valmistettu Cream of Rice -jauhoista.

Pannukakut riisijauhoista

Annoksia2 annostaValmistusaika5 minuuttiaPaistoaika6 minuuttia

 

Ainekset

• 120 g Cream of Rice
• 120 ml kasvimaitoa
• 1 rkl vaahterasiirappia tai agavenektraria
• 1 rkl omenasiideriviinietikkaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1/4 tl suolaa
• 1 tl vaniljauutetta

Valmistus

1. Sekoita kulhossa yhteen Cream of Rice -jauhot, kasvimaito, vaahterasiirappi (tai agavenektari), sekä omenasiideriviinietikka. Sekoita ainekset hyvin yhteen ja jätä asettumaan muutamaksi minuutiksi, jotta riisijauhot ehtivät imeytymään kunnolla nesteeseen.
2. Lisää sitten seoksen joukkoon leivinjauhe, ruokasooda, suola, sekä vaniljauute. Vispaa kaikki ainekset yhteen tasaiseksi pannukakkutaikinaksi. Jos taikina vaikuttaa liian paksulta, voi joukkoon lisätä hieman lisää kasvimaitoa.
3. Esilämmitä paistinpannu keskilämmöllä. Levitä siihen kevyesti rasvaa tai vegaanista voita paistamista varten.
4. Kaada pieni määrä pannukakkutaikinaa pannulle käyttäen apuna kauhaa tai mittaa, jotta pannukakuista tulee saman kokoisia. Paista jokaista pannukakkua 2-3 minuuttia, tai kunnes taikinaan ilmestyy kuplia ja reunat näyttävät asettuneen.
5. Käännä sitten pannukakut ympäri ja paista vielä toiset 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.
6. Poista pannukakut paistinpannulta ja asettele lautaselle. Toista sama prosessi kaikelle jäljelle jääneelle taikinalle.
7. Tarjoile pannukakut lämpiminä vaahterasiirapin ja tuoreiden hedelmien kera. Kokeile myös pähkinöitä, tai muita täytteitä.