Helppoa meal preppausta | Kookoskana-riisipata

Täyteläinen, kermainen ja täynnä makua – tämä kookoskana-riisipata on oikein tehtyä meal preppausta

Niall Kirkland aloittaa uuden vuoden tällä herkullisella pata-reseptillä, jotta saat ravintosi heti kuntoon. Tämä on täydellinen ruoka valmistaa sunnuntai-iltana, jotta saat hyvän startin alkavaan viikkoon.

Ensin on tehtävä helppo mausteinen ja maukas marinadi, mutta sen jälkeen kaikki vain laitetaan samaan pataan, joten ei tarvitse huolehtia tiskeistä. Tämä on parasta kotiruokaa.

4 annosta

Ainekset

Kanaa varten:

• 5-6 nahkattomia kanankoipia
• 2 tl jogurttia
• 1 tl inkivääriä
• 1 tl kurkuma
• ½ tl chilijauhetta
• ¼ tl suolaa

Marinadia varten:

• 1 rkl kookosöljyä
• 1 sipuli (ohueksi viipaloituna)
• 2-3 valkosipulin kynttä (jauhettuna)
• 1 tl inkivääriä (jauhettuna)
• ½ tl chilijauhetta
• 250g basmatiriisiä (liotettuna ja valutettuna)
• 1 tölkki Light kookosmaitoa
• ½ iso mukillinen keitettyä vettä

Tarjoiluun:

• Murskattuja cashew-pähkinöitä
• Korianteria

Valmistus

1. Lisää kanankoivet, jogurtti, inkivääri, kurkuma, chilijauhe ja suola kulhoon ja sekoita hyvin kunnes kanat ovat kokonaan marinadin peitossa. Jätä marinoitumaan vähintään 15 minuuttia, mutta mieluiten yön yli jääkaapissa.
2. Lämmitä kookosöljy miedolla lämöllä isossa pannussa tai padassa ja lisää sitten kana.
3. Paista 5 minuuttia ennen kääntämistä ja paista sitten vielä toiset 5-10 minuuttia, kunnes kana on kokonaan kypsää. Ota kana pois pannulta ja jätä odottamaan.
4. Lisää sipuli ja hieman vettä pannulle ja paista Lisää sitten valkosipuli, inkivääri, chilijauhe ja hieman lisää vettä. Sekoita koko ajan kunnes sipuli on mausteiden peitossa ja anna siten paistua 2 minuuttia.
5. Sekoita basmati-riisi sipulin ja mausteiden kanssa ja lisää sitten kookosmaito ja ½ mukillinen keitettyä vettä. Sekoita kunnolla kiehuvaksi asti ja lisää sitten kanakoivet takaisin pannulle riisin päälle.
6. Peitä pannu kannella ja jätä hautumaan 15-20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
7. Koristele murskatuilla cashew-pähkinöillä ja korianterilla ennen tarjoilua – sitten nauti