Ruokaohjeet

Maapähkinänuudelisalaatti | Vegaani resepti

Mitä sanoisit vähäkalorisesta lounaasta, joka on täynnä makua?


Tämä herkullinen vegaani maapähkinänuudelisalaatti on helppo tapa valmistaa tuoretta lounasta viikolle. Terveellisen ja ravitsevan aterian valmistamiseen menee vain 10 minuuttia, eikä kokkaamista juurikaan tarvita.

Kotitekoinen satay-tyylinen kastike on elämys makuhermoille, joten emme syyllistä sinua, jos haluatkin tuplata sen annoksen.

Haluatko lisätä proteiinia päivääsi? Kokeile lisätä salaatin joukkoon myös tofua, quornia tai kanaa valintasi mukaan.

4 annosta

Ainekset

  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1 lime (mehu)
  • 1 valkosipulikynsi (murskattuna)
  • 1 tl raastettua inkivääriä
  • 4 rkl Powdered Peanut Butter
  • 2 rkl vettä
  • 1 rkl Sugar-Free Syrup (Maple)
  • 200 g kokojyvänuudeleita (keitettynä)
  • ½ punakaali (pilkottuna)
  • 2 porkkanaa (leikattuna suikaleiksi)
  • Koristeluun: kevätsipulia ja maapähkinöitä

Valmistus

  1. Valmista ensin kastike lisäämällä pieneen kulhoon soijakastike, limen mehu, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri, maapähkinäjauho, vesi, sekä sokeriton siirappi. Sekoita ainekset hyvin keskenään ja jaa se sitten 4 pieneen kastikeastiaan.
  2. Laita keitetyt ja valutetut nuudelit isoon kulhoon yhdessä pilkotun punakaalin ja hienoksi leikattujen porkkanoiden kanssa. Sekoita kaikki 3 ainesta tasaisesti keskenään.
  3. Jaa nuudelisekoitus tasaisesti 4 eri kulhoon ja laita kastikeastiaan mukaan jokaiseen kulhoon. Koristele annokset kevätsipulilla ja maapähkinöillä. Säilyy jääkaapissa 3-4 päivää.

Nutritional Facts

Amount per serving

Calories 176
Total Fat 2.9g
Total Carbohydrates 25.7g
Protein 10.4g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Writer and expert

Lauren on suorittanut Englannin kielen ja kirjallisuuden maisteriopinnot ja on alunperin kotoisin Etelä-Englannista. Lauren on aina rakastanut uimista ja viime aikoina kiinnostunut myös kuntosalitreenistä. Tämän lisäksi hän nauttii joogasta, mutta kokee, että voisi harrastaa sitä vähän useammin.

Viikonloppuisin Lauren tykkää kokata tai nauttia muiden tekemistä brunsseista. Hän rakastaa kokeilla uusia reseptejä kämppistensä kanssa erityisesti nyt kun säästeliäämmät opiskelija-ajat ovat jo takana. Lauren haluaa myös muistuttaa kaikkia elämän tärkeästä tasapainosta: sali ja gin.

Lue lisää Laurenin kokemuksista täältä.


Tilaa uutiskirje! Rajoitetun ajan ekslusiivisia extra-tarjouksia. Aina reseptejä ja uutuustuotteita! Klikkaa tästä